زراعة البطاطا في كفر الشيخ تسهم في زيادة الإنتاج وتوفر مصدر رزق كبير للمزارعين
تشتهر محافظة كفر الشيخ بزراعة البطاطا التي تُعد من المحاصيل الغذائية الأساسية خلال فصل الشتاء حيث تزداد شعبيتها بين المواطنين بسبب قيمتها الغذائية وسهولة تسويقها.
تنتشر زراعة البطاطا في مختلف قرى ومراكز كفر الشيخ بفضل ملاءمة التربة والظروف المناخية مما يجعلها خيارًا جيدًا لصغار المزارعين الذين يبحثون عن محصول يحقق عائدًا جيدًا دون تكاليف عالية.
يؤكد بعض الفلاحين أن البطاطا لا تتطلب مجهودًا كبيرًا في الزراعة لكنها توفر دخلًا مناسبًا عند بيعها سواء في الأسواق المحلية أو عن طريق الباعة الجائلين الذين يعتمدون عليها كمصدر رزق يومي خاصة في الشتاء.
مع انخفاض درجات الحرارة تزداد إقبال المواطنين على البطاطا سواء مشوية أو مسلوقة ما يفتح المجال أمام فرص عمل للشباب الذين يبيعونها في الشوارع والأسواق لتصبح سلعة رئيسية خلال فصل الشتاء.
تتواجد البطاطا أيضًا في عربات البيع المنتشرة في المدن والمصايف حيث يسعى الكثير من الشباب للاستفادة من هذا النشاط كمشروع بسيط يحقق دخل مستمر دون الحاجة لرأس مال كبير.
رغم سهولة زراعتها يواجه مزارعو البطاطا تحديات مثل تقلب الأسعار وارتفاع تكلفة النقل وضعف منظومة التسويق في بعض الفترات مما يؤثر على الأرباح ويجعل العائد غير مستقر في بعض المواسم.
تبقى البطاطا واحدة من المحاصيل الشعبية في كفر الشيخ وفي العديد من المحافظات حيث تجمع بين بساطة الإنتاج وتوفير مصدر رزق مستمر لآلاف الأسر.
