شهدت أسعار الدواجن والبيض ارتفاعاً ملحوظاً في الأسواق المحلية منذ بداية الأسبوع الجاري، وذلك بالتزامن مع قفزة في معدلات الطلب من قبل المواطنين مع اقتراب إجازة عيد الفطر المبارك وأوضح سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، أن الأسواق تمر حالياً بموجة من الارتفاعات الطفيفة نتيجة سلوكيات استهلاكية مرتبطة بتخزين احتياجات الأسر قبل إجازة العيد التي تشهد عادة توقف بعض محال بيع الطيور الحية عن العمل.
أسعار الدواجن وتوقعات حركة السوق قبل إجازة العيد
سجل سعر كيلو الدواجن في المزرعة ارتفاعاً ليصل إلى 105 جنيهات مقابل 103 جنيهات قبل الزيادة الأخيرة، فيما يتراوح السعر النهائي للمستهلك في الأسواق ما بين 125 و130 جنيهاً للكيلو وأرجع رئيس شعبة الدواجن هذه الزيادة إلى إقبال ربات البيوت على شراء وتخزين كميات كافية لتغطية فترة الإجازة التي قد تصل إلى أسبوع، مشيراً إلى أن السوق المصري يمتلك قدرة كبيرة على تلبية الاحتياجات بفضل الإنتاج المحلي الضخم الذي يحقق اكتفاءً ذاتياً بنسبة تقارب 95%.
ارتفاع أسعار البيض مدفوعاً بزيادة استهلاك “مخبوزات العيد”
في سياق متصل، سجلت أسعار البيض زيادة ملحوظة، حيث وصل سعر الكرتونة في المزرعة إلى 125 جنيهاً، بينما يتم تداولها في منافذ البيع للمستهلك بنحو 140 جنيهاً وتأتي هذه القفزة نتيجة الاعتماد الكثيف على البيض كعنصر أساسي في إعداد حلويات العيد التقليدية مثل البسكويت والكعك والبيتي فور، وهي السلع التي تشهد ذروة إنتاجها في الأيام الأخيرة من شهر رمضان.
| السلعة | السعر في المزرعة (جنيه) | السعر للمستهلك (جنيه) | سبب الارتفاع الرئيسي |
|---|---|---|---|
| الدواجن (كيلو) | 105 | 125 – 130 | تخزين احتياجات العيد |
| البيض (كرتونة) | 125 | 140 | إعداد حلويات العيد |
مؤشرات الإنتاج الداجني في مصر وفجوة الاستهلاك
وفقاً لبيانات شعبة الدواجن، فإن مصر تنتج سنوياً نحو 1.6 مليار طائر، وهو ما يقلص الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك إلى نحو 5% فقط وتوقع سامح السيد أن تعاود الأسعار الانخفاض مرة أخرى والعودة لمعدلاتها الطبيعية فور انتهاء إجازة عيد الفطر، حيث من المنتظر أن تتراجع معدلات الطلب وتعود حركة البيع والشراء في المحال التجارية إلى انتظامها المعتاد.
