يبحث المواطنون اليوم، الجمعة 27 فبراير 2026، بشكل متزايد عن أسعار الأرز، خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك. يُزرع الأرز في مصر على أكثر من مليون فدان سنويًا لتلبية الطلب المحلي، حيث يُعتبر من السلع الاستراتيجية الأساسية.
أسعار الأرز في الأسواق اليوم
سجلت أسعار الأرز في الأسواق اليوم كما يلي:
- طن الأرز الشعير عريض الحبة: حوالي 18.2 ألف جنيه.
- طن الأرز الشعير رفيع الحبة: حوالي 17.2 ألف جنيه.
- طن أرز أبيض عريض الحبة: حوالي 25 ألف جنيه.
- طن أرز أبيض رفيع الحبة: حوالي 24.1 ألف جنيه.
- طن أرز أبيض بلدي عريض الحبة “كسر 5%”: حوالي 15.2 ألف جنيه.
- طن الأرز البلدي رفيع الحبة “كسر 5%”: حوالي 14.4 ألف جنيه.
أسعار كيلو الأرز في الأسواق
أما بالنسبة لأسعار الكيلو، فقد استقرت في المحافظات اليوم بين 25.5 و35.5 جنيهًا.
جين في الأرز قد يقلل الاعتماد على الأسمدة
في سياق آخر، كشف باحثون من جامعة أكسفورد البريطانية وجامعة نانجينج الزراعية الصينية ومعهد الوراثة وعلم الأحياء التنموي التابع للأكاديمية الصينية للعلوم عن جين رئيسي ينظم التوازن بين نمو الجذور والأجزاء الهوائية في النباتات عند نقص المغذيات. هذا الاكتشاف قد يسهم في تقليل استخدام الأسمدة مع الحفاظ على إنتاجية المحاصيل.
يُعتبر سماد النيتروجين عنصرًا أساسيًا في الزراعة الحديثة، لكنه يسبب تكاليف بيئية مرتفعة، مثل انبعاث الغازات الدفيئة وتلوث المياه. عند نقص النيتروجين، تميل النباتات لاستثمار المزيد من الطاقة في نمو الجذور، مما يؤثر سلبًا على نمو الأجزاء الهوائية وإنتاج الحبوب. ورغم أن هذا التكيف مفيد في البيئات الطبيعية، إلا أنه يحد من الإنتاجية.
حتى الآن، لم يكن معروفًا المحرك الجزيئي المسؤول عن هذا التحول التنموي. لكن الدراسة الجديدة حددت الجين المسؤول وأثبتت أن التلاعب به في نبات الأرز يمكن أن يحافظ على نمو الأجزاء الهوائية والإنتاجية حتى في ظروف نقص النيتروجين. أظهرت التجارب أن نباتات الأرز التي تفتقر إلى نسخة فعالة من جين يسمى WRINKLED1a فقدت القدرة على زيادة نمو الجذور في ظروف نقص النيتروجين، كما تراجع نموها الهوائي عند وفرة النيتروجين.
أظهرت النباتات المعدلة وراثيًا لزيادة التعبير عن الجين نمواً أقوى في الجذور والأجزاء الهوائية معًا، مع الحفاظ على نسبة أكثر استقرارًا بين الجذور والمجموع الخضري رغم تغير مستويات النيتروجين. من خلال فحص أكثر من 3000 صنف من الأرز، حدد الباحثون نسخة طبيعية من الجين تتميز بتعبير أعلى، وجرى إدخالها في نباتات تحمل نسخة أضعف. في تجارب حقلية بالصين، حافظت النباتات التي تحمل النسخة المحسنة على توازن أكثر استقراراً بين الجذور والأجزاء الهوائية، وسجلت زيادة في المحصول بلغت 23.7% عند استخدام 120 كيلوجرام لكل هكتار من النيتروجين، و19.9% عند استخدام 300 كيلوجرام لكل هكتار.
