تحولت إدارة مطبخ مستشفى شفاء الأورمان لعلاج الأورام بالمجان في مدينة طيبة شمال الأقصر إلى مطبخ صديق للبيئة، حيث تتبنى ممارسات مستدامة تهدف إلى تقليل الأثر البيئي وتقديم وجبات صحية لمرضى السرطان.
مطبخ صديق للبيئة يقدم طعامًا وسعادة لمرضى الأورام في صعيد مصر
حقق قسم صحة وسلامة الغذاء بالمستشفى نسبة 100% في معايير سلامة الغذاء الخاصة بالمستشفيات الخضراء، وذلك بعد تطبيق إجراءات دقيقة تضمن سلامة الغذاء في جميع مراحل التخزين والإعداد والتقديم.
قال الدكتور أحمد كريم، مدير إدارة الخدمات المساندة بالمستشفى، إن المواد الغذائية تُختار بعناية من بين المصانع المعتمدة لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء، مشيرًا إلى أن معظم المنتجات المستخدمة محلية الصنع، مما يدعم الإنتاج الوطني ويقلل من انبعاثات الكربون الناتجة عن النقل الدولي. كما أضاف أن معدات الطهي تعمل بالغاز الطبيعي لتقليل استهلاك الكهرباء وضمان كفاءة التشغيل.
أوضح أن شركة التغذية المتعاقدة مع المستشفى حاصلة على شهادة الأيزو ISO 22000:2018 في نظام إدارة سلامة الغذاء، كما يتم استخدام أنظمة حقن أوتوماتيكية للمواد المخصصة لعمليات الغسيل والتطهير، مما يمنع التلوث الكيميائي ويحافظ على الموارد
أكد محمود فؤاد، الرئيس التنفيذي لمؤسسة شفاء الأورمان، أن إدارة المستشفى تسعى لتحقيق التميز في جميع الأقسام، بما في ذلك الخدمات المساندة التي تعد عنصرًا أساسيًا في رحلة علاج المرضى. وأوضح أن الالتزام بأعلى معايير الجودة وسلامة الغذاء يعكس رؤية المؤسسة في تقديم نموذج صحي متكامل يجمع بين الإنسانية والاستدامة.
يعتبر هذا الإنجاز إضافة جديدة لسلسلة النجاحات التي تحققها المستشفى في إطار رسالتها الإنسانية لعلاج مرضى الأورام بالمجان، وتقديم بيئة علاجية آمنة وصحية تليق بالمرضى.
