تعتبر طريقة تحضير مشروب التمر هندي من الأمور التي تشهد اختلافات بين الأنواع المختلفة، حيث يفضل البعض استخدام التمر هندي البودر بينما يعتبر التمر هندي الطبيعي الخيار الأفضل للصحة، وفي هذا السياق نقدم لكم خطوات تحضير التمر هندي مثل المحلات ليكون جزءًا من مائدة الإفطار الرمضانية، حيث يتميز بطعمه اللذيذ الذي يوازن بين الحموضة والسكر.
طريقة عمل التمر هندي
نستعرض لكم الوصفة الأصلية لتحضير التمر هندي الطبيعي، الذي يعد أفضل من البودر الذي يحتوي على إضافات صناعية.
مقادير التمر هندي
- ربع كيلو تمر هندي
- 3 لتر ماء
- نصف كيلو سكر
خطوات عمل التمر هندي الطبيعي
أوضحت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة تحضير التمر هندي الطبيعي كالتالي:
- قطعي التمر هندي لقطع صغيرة واتركيه جانبًا، ثم ضعي الماء في حلة على النار
- أضيفي السكر إلى الماء ثم أضيفي التمر هندي وقلبي حتى يبدأ في الغليان ثم قومي بتغطيته
- اتركي المزيج على النار لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يصبح طريًا جدًا
- ارفعيه من على النار وصفيه باستخدام مصفاة مع عصر قطع التمر هندي بيديك
- صبي التمر هندي في الأكواب مع مكعبات الثلج وقدميه على مائدة الإفطار
- يجب تحلية التمر هندي أثناء الطهي لتسهيل ذوبان السكر
طريقة عمل التمر هندي مثل المحلات
لتحضير التمر هندي مثل المحلات، يمكن شراء التمر هندي الطبيعي من العطار أو السوبر ماركت، ثم اتبعي الخطوات التالية:
مكونات التمر هندي
- 250 جرام تمر هندي
- 2 لتر ماء
- 2 كوب سكر
خطوات عمل التمر هندي مثل المحلات
- انقعي التمر هندي في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة
- ضعي الماء في حلة وأضيفي التمر هندي المنقوع
- أضيفي السكر ثم ارفعيه على النار حتى يبدأ في الغليان
- بعد الغليان لمدة نصف ساعة، ارفعيه من على النار
- اتركيه ليبرد تمامًا ثم صفيه واعصري قطع التمر هندي بملعقة
- احصلي على عصير مركز وجاهز للتقديم
طريقة عمل التمر هندي بالكركديه
يمكن أيضًا تحضير التمر هندي بالكركديه المعروف بالعنب، وفيما يلي خطوات التحضير:
مقادير التمر هندي بالكركديه
- كوب كركديه
- نصف كوب تمر هندي
- ماء بارد وسكر
- مكعبات ثلج
طريقة عمل التمر هندي بالكركديه
- انقعي أوراق الكركديه في الماء ثم اغليه على النار
- أضيفي التمر هندي والسكر وتأكد من تغطية المكونات بالماء
- ارفعي المزيج على نار متوسطة وقلبيه حتى يغلي
- بعد 5 دقائق ارفعيه من على النار واتركيه منقوعًا لمدة نصف ساعة
- صفي العناب من أوراق الكركديه والشوائب
- صبي المزيج في زجاجات واحتفظي به في الثلاجة
طريقة عمل التمر هندي بملح الليمون
تعد وصفة التمر هندي بملح الليمون من الوصفات المحبوبة، وفيما يلي خطوات التحضير:
مكونات التمر هندي بملح الليمون
- 4 أكواب سكر
- نصف ملعقة من ملح الليمون
- ملعقتان من أصنص التمر هندي
- ملعقة كبيرة لون طبيعي
خطوات تحضير التمر هندي بملح الليمون
- اخلطي السكر مع ملح الليمون ولون التمر هندي للحصول على اللون الداكن
- ضعي التمر هندي في وعاء داخل الثلاجة لاستخدامه لاحقًا
- حضري التمر هندي بإضافة لتر ماء وسكر مع التقليب
