مع اقتراب شهر رمضان، يكثر الحديث عن مشروباته التقليدية، ومن أبرزها الخروب، الذي يعد من المشروبات المنعشة التي تساعد على الهضم وترطيب الجسم بعد يوم طويل من الصيام.
طريقة عمل الخروب القرون
لتحضير الخروب القرون، يجب غسل القرون جيدًا ونقعها قبل الاستخدام للتخلص من الشوائب، وفقًا لوصفة الشيف الشربيني.
مقادير عمل الخروب القرون
تتضمن المقادير ما يلي:
- 5–6 قرون خروب كاملة مكسرة
- كوب سكر أو عسل حسب الرغبة
- 2.5 لتر ماء
طريقة عمل الخروب القرون" width="1024" height="576"/>خطوات تحضير الخروب القرون
تتطلب خطوات التحضير ما يلي:
- نقع القرون في الماء لمدة ساعتين
- وضع الخليط على النار وتركه يغلي لمدة 40 دقيقة
- إضافة السكر مع التقليب حتى يذوب
- تركه ليبرد ثم تصفيته جيدًا
- حفظه في الثلاجة وتقديمه باردًا
طريقة عمل الخروب القرون" width="750" height="422"/>طريقة عمل الخروب الناشف
بالنسبة للخروب الناشف، يحتاج إلى طحن أو تكسير خفيف لتسهيل استخلاص الطعم.
مقادير عمل الخروب الناشف
تتضمن المقادير ما يلي:
- كوب خروب ناشف مطحون خشن
- كوب سكر بني
- 2 لتر ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل الخروب الناشف" width="700" height="400"/>خطوات تحضير الخروب الناشف
تتطلب خطوات التحضير ما يلي:
- غلي الماء في قدر عميق
- إضافة الخروب الناشف وتركه يغلي لمدة 15 دقيقة
- إضافة السكر مع التقليب جيدًا
- تركه مغطى لمدة ساعة حتى يتركز الطعم
- تصفيته وحفظه في الثلاجة
وينصح خبراء الطهي بنقع الخروب لمدة ليلة قبل تقديمه، فهذا يعزز المذاق، كما يُفضل استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض، وفي نهاية التقرير تم تقديم وصفة سهلة وسريعة لا تأخذ وقتًا طويلًا في التجهيز.
