تعتبر طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر من المشروبات الرمضانية المفيدة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي الخروب على سكر طبيعي ومضادات أكسدة تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وعلاج الحموضة والقرحة، وفيما يلي مقادير وطريقة تحضير عصير الخروب بدون سكر لتقديمه على مائدة الإفطار والاستمتاع بمذاقه الفريد.
طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر
نقدم طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر باستخدام مكون يمنح الخروب لونا طبيعيا، وهو نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، حيث تساعد هذه المادة القلوية على استخراج الصبغات الطبيعية من ثمار الخروب بشكل أسرع، مما يمنحه لونا بنيا داكنا يشبه مشروب المحلات دون الحاجة لكرملة السكر.
مكونات عصير الخروب
- نصف كيلو خروب مجروش
- لتر ونصف ماء ساخن
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- ملعقة صغيرة ماء الزهر
الخروب-بدون-سكر-بمكونات-طبيعية-تضفي-طعماً.jpeg" alt="طريقة عمل عصير الخروب بدون سكر" width="700" height="400"/>خطوات عمل عصير الخروب بدون سكر
- اشطفي الخروب المجروش بالماء الجاري جيدا ثم صفيه
- ضعي الخروب في قدر وصبي فوقه الماء الساخن واتركيه منقوعا ليلة كاملة
- في صباح اليوم التالي ارفعي قدر الخروب على النار حتى يبدأ في الغليان
- قومي بتهدئة درجة الحرارة واتركي الخروب لمدة 10 دقائق على النار وهو مغطى
- أضيفي بيكربونات الصوديوم على الخروب وستلاحظين حدوث فوران
- قلبي الخروب على النار لمدة 5 دقائق بعد إضافة بيكربونات الصوديوم
- ارفعي الخروب من على النار واتركيه يهدأ قليلا ثم أخفقي الخروب المجروش في محضرة الطعام
- ضعي الخروب المجروش المخفوق في مصفاة وقومي بعصره لاستخلاص العصارة
- خذي عصير الخروب وضعيه في دورق مع مكعبات الثلج وماء الزهر وقدميه على الإفطار
- يمكن إضافة العرقسوس الطبيعي للخروب لإعطائه حلاوة طبيعية، ضعي ملعقتين من بودرة العرقسوس في وعاء وصبي فوقه ملعقتين ماء وافركيه في الماء
- افردي العرقسوس على قطعة شاش فوق طبق ويفضل وضعه في مكان مشمس لمدة نصف ساعة
- ثم ضعي العرقسوس على عصير الخروب واتركيه منقوعا معه لمدة ساعة ثم صفي المشروب
- يجب عدم الإفراط في إضافة بيكربونات الصوديوم لأن الوسط القلوي يؤدي إلى تكسير بعض الفيتامينات الحساسة للحرارة
- يمكن استخدام الكرملة كبديل طبيعي للحصول على لون الخروب الداكن
