يعتبر عصير الخروب من المشروبات المميزة التي يفضلها الكثيرون خلال شهر رمضان، وذلك بسبب طعمه الرائع وفوائده الصحية العديدة. في السطور التالية، نستعرض طريقة عمل عصير الخروب بمقادير بسيطة.
طريقة عمل عصير الخروب
يعد عصير الخروب من المشروبات المنعشة التي تمنح شعورًا بالارتواء الفوري، ويتميز بلونه الغامق ونكهته الفريدة الناتجة عن عملية كرملة السكر.
مقادير عصير الخروب
- كوب خروب مجروش
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 5 أكواب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
خطوات عمل عصير الخروب
تعتمد جودة عصير الخروب على نوعية الخروب المستخدم، لذا من المهم اختيار خروب نظيف ورائحته قوية. يمكن إضافة قطرات من ماء الورد لتحسين النكهة. إليك خطوات التحضير:
- اشطفي الخروب المجروش بالماء وصفيه ثم ضعيه في وعاء
- أضيفي بيكربونات الصوديوم واخلطي جيدًا واتركيه يتفاعل لمدة 10 دقائق مع التقليب
- أضيفي كوبًا من الماء واتركيه منقوعًا في الثلاجة طوال الليل
- بعد ذلك، ضعي الخليط في قدر وأضيفي 4 أكواب من الماء
- أضيفي السكر وقلبي المزيج على النار حتى الغليان مع التحريك المستمر
- صفي العصير وضعيه في الثلاجة وقدميه بارداً
فوائد عصير الخروب
يتميز الخروب بفوائد صحية عديدة تجعله خيارًا مفضلًا في رمضان، ومنها:
- يعمل كمقبض للأمعاء، مما يجعله علاجًا طبيعيًا للإسهال
- يساعد في تنظيم حركة الأمعاء ويمنع الإمساك
- يعتبر مادة قلوية تعادل أحماض المعدة، مما يفيد مرضى ارتجاع المريء
- يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية
- لا يسبب ارتفاعًا في ضربات القلب أو ضغط الدم، على عكس الشاي والقهوة
- مناسب لمرضى السكر إذا تم تحضيره بدون سكر إضافي
- غني بالكالسيوم ولا يحتوي على الأكسالات التي تعيق امتصاص الكالسيوم
