طريقة تحضير الزلابية السهلة واللذيذة للحصول على حلوى مميزة

تعد الزلابية واحدة من أبرز الحلويات العربية، حيث تتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتُعد من الحلويات المحبوبة في شهر رمضان والمناسبات المختلفة.

طريقة عمل الزلابية

لمن يرغب في تحضير الزلابية، نقدم وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تتميز بسهولة التحضير وقلة الوقت المستغرق. إليكم بعض النصائح المهمة:

• يجب أن تكون العجينة سائلة قليلاً للحصول على زلابية هشة ومقرمشة
• تجنب إضافة المزيد من الدقيق
• تأكد من أن العجينة تختمر جيداً قبل القلي لزيادة حجم الزلابية
• يجب أن يكون الزيت ساخناً ولكن ليس حاراً جداً
• يفضل أن يكون الزيت بدرجة حرارة متوسطة لتفادي احتراق الزلابية من الخارج
• الشربات يجب أن تكون باردة عند غمر الزلابية فيها بعد القلي
• يُفضل تقديم الزلابية فور تحضيرها للحصول على أفضل طعم

مقادير عمل الزلابية

إليكم مقادير الزلابية:

• كوب من الدقيق الأبيض
• 1/2 كوب من النشا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1/4 كوب من الماء الدافئ
• 1/4 كوب من الزبادي
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• رشة من الملح
• زيت غزير للقلي
• عسل باردة للتغميس

خطوات تحضير الزلابية التقليدية

إليكم خطوات تحضير الزلابية:

• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والبيكنج بودر والملح
• في وعاء آخر، ضعي الماء الدافئ مع السكر والزبادي واخلطي جيداً حتى يذوب السكر
• أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة تدريجياً وامزجي حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة
• غطي الوعاء واتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تختمر
• سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضعي العجينة في كيس حلواني أو زجاجة بلاستيكية
• اعصري العجينة في الزيت الساخن بشكل دوائر صغيرة حتى تتحمر
• اخرجي الزلابيا من الزيت وضعيها في الشيرة الباردة لتمتص السائل
• قدمي الزلابيا ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع

طريقة عمل الزلابية بالحليب المكثف

تُعتبر الزلابية بالحليب المكثف من الحلويات الشرقية الشهيرة، حيث تضفي عليها طعماً غنياً وحلاوة مميزة. إليكم خطوات تحضيرها:

مقادير عمل الزلابية بالحليب المكثف

إليكم مقادير الزلابية بالحليب المكثف:

• كوب من الدقيق الأبيض
• 1/2 كوب من الحليب المكثف
• 1/4 كوب من الماء الدافئ
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• رشة من الملح
• زيت غزير للقلي
• شربات باردة للتغميس

خطوات تحضير الزلابية بالحليب المكثف

إليكم خطوات تحضير الزلابية بالحليب المكثف:

• امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة والملح في وعاء
• اخلطي الحليب المكثف مع الماء الدافئ والسكر حتى يذوب السكر تماماً
• أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة وامزجي حتى تتكون عجينة لينة
• غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة
• سخني الزيت في مقلاة عميقة وضعي العجينة في كيس حلواني
• اعصري العجينة في الزيت بشكل دوائر صغيرة حتى تتحمر
• ضعي الزلابيا في الشيرة الباردة فور إخراجها من الزيت
• قدمي الزلابيا بالحليب المكثف واستمتعي بالمذاق الحلو