تفقدت السفيرة أنجلينا ايخهورست، سفيرة الاتحاد الأوروبي ورئيسة بعثة الاتحاد لدى مصر، مشروع تجفيف الطماطم بمركز إسنا جنوب محافظة الأقصر، بالتعاون مع السيدة رود الحلبي، مديرة برنامج الأغذية العالمي في مصر، في إطار دعم الاقتصاد الأخضر وتعزيز سلاسل القيمة الزراعية.
جودة عالمية بأيادٍ مصرية
استعرض الوفد المراحل النهائية لعمليات التجفيف قبل التصدير للأسواق الأوروبية والعالمية. وقدم الحاج عبد الكريم، القائم على المنشر، شرحًا تفصيليًا لدورة العمل التي تبدأ باستلام المحصول من المزارعين، مرورًا بمراحل الغسيل والتقطيع، وصولًا إلى المعالجة والرش بالملح وفقًا للمواصفات القياسية لكل دولة مستوردة، حيث تختلف المتطلبات بين الاكتفاء بالملح أو وضع إضافات أخرى.
تمكين المرأة والاقتصاد الريفي
حرصت السفيرة والمديرة على فتح حوار مع الفتيات العاملات في المشروع، للاطمئنان على بيئة العمل ومدى مساهمة هذا البرنامج في تحسين دخل أسرهن، مما يعكس البعد الاجتماعي للمشروع في دعم الاقتصادات الريفية.
مواجهة الهدر وتغير المناخ
يأتي المشروع كحل جذري لمشكلة الهدر الغذائي في محصول الطماطم، حيث تصل خسائر ما بعد الحصاد في مصر إلى 30-40%.
تساهم تقنية التجفيف في توليد قيمة مضافة تتراوح بين 25-30%، فضلًا عن كونها من أهم فرص العمل الخضراء التي تدعم التحول نحو أنظمة غذائية مقاومة لتغير المناخ.
جدير بالذكر أن البرنامج نجح في تدريب 161 شابًا وشابة في الأقصر وبني سويف على تقنيات التجفيف والتعبئة واللوجستيات، لضمان استدامة سلسلة التوريد.
