أكدت دكتورة ميرفت السيد مدير المركز الأفريقي لخدمات صحة المرأة أن طبق المكرونة بالبشاميل والمحاشي من الأطباق الشهيرة على مائدة رمضان لكنها تحتوي على نسب عالية من النشويات والدهون.
صدمة غذائية على مائدة رمضان
أشارت إلى أن الجهاز الهضمي يكون حساسًا بعد صيام طويل وأي إفراط في تناول الطعام قد يتسبب في ضغط كبير على المعدة والكبد مما يؤدي إلى حالة تعرف بـ “الصدمة الغذائية”.
وأوضحت أن الاعتقاد الشائع بأن تناول كميات كبيرة بعد الصيام ليس له تأثير خطأ كبير حيث يرفع السكر في الدم بسرعة ويزيد من احتمال الشعور بالانتفاخ والكسل بعد الإفطار كما أن الطعام المنزلي ليس بالضرورة صحيًا إذا تم إعداده بطرق غير صحية.
كما أكدت دكتورة ميرفت أن أقسام الطوارئ تستقبل حالات عديدة نتيجة الإفراط في تناول الأطباق الشهية مثل مغص وقيء وارتفاع مفاجئ في ضغط الدم أو السكر خاصة لدى مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم.
وأضافت أن الخمول والكسل بعد الإفطار يحدث بسبب ارتفاع السكر في الدم ثم انخفاضه بسرعة مما يسبب شعورًا بالثقل والنعاس كما أن الدهون الزائدة تبطئ عملية الهضم مما يؤدي إلى زيادة الوزن بعد رمضان.
قدمت دكتورة ميرفت عدة نصائح لتجنب المشكلات الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول الطعام:
| 1- توزيع كمية المكرونة أو المحاشي على وجبتين صغيرتين خلال الإفطار |
| 2- جعل نصف الطبق خضار لتقليل امتصاص الدهون والنشويات |
| 3- تجنب إضافة دهون أو زيوت كثيرة على الأطباق |
| 4- شرب الماء تدريجيًا بعد الإفطار لتفادي الجفاف |
| 5- القيام بنشاط خفيف بعد الإفطار لتحفيز الهضم |
| 6- استشارة الطبيب لمن لديهم تاريخ مرضي مثل السكري أو ضغط الدم |
