طريقة عمل المقلوبة، يبحث العديد من الافراد عن طريقة عمل المقلوبة، فهي من اشهر الاكلات في الوطن العربي وذلك لمذاقها الشهي وايضا لانها ايضا من الاكلات القليقة التي تتمتع بالخضروات والبروتين معا والكربوهيدرات، ولكنها بها العديد من الفيتامينات والمعادن الصحية المطلوب ان تكون متواجدة لصحة الانسان، فقام موقعنا بتوفيرها لك من خلال اافقرات القادمة.
طريقة عمل المقلوبة
متاح لك الان طريقة عمل المقلوبة ومكوناته عبر الخطوات التالية:
- قم باستخدام عدد كيلو لحم مقطع مكعبات.
- قم باستخدام عدد 2 حبّة بطاطس مقطعة شرائح.
- قم باستخدام عدد 2 كوب أرز.
- قم باستخدام عدد 2 ثمرة باذنجان مقطعة شرائح.
- قم باستخدام عدد 2 حبّة بصلة مفرومة.
- قم باستخدام عدد 1 بصلة مقطعة شرائح.
- قم باستخدام عدد نصف ملعقة صغيرة من الحببهان المطحون.
- قم باستخدام عدد نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- قم باستخدام عدد ورق لورا، أو ورق الغار.
- قم باستخدام عدد نصف ملعقة صغيرة كركم.
- قم باستخدام مرق لحم.
- قم باستخدام زيت نباتي.
- قم باستخدام ملح وفلفل.
- قم باستخدام صنوبر ومكسرات للتزيين.
خطوات المقلوبة باللحم
- في البداية قم بغسل الباذنجان جيدًا وتقطيعه إلى شرائح، قم برشه بالملح وتركه لمدة 15 دقيقة.
- ثانيا قكم باحضار قدر وضعه على النار، ثم ضع به قليل من الزيت النباتي لمدة دقيقتين، وأضف قطع اللحم إليه واتركها حتى يتغير لونها.
- ثالثا قم باضافة 2 حبّة بصل مفروم إلى اللحم مع الاستمرار في التقليب.
- رابعا باضافة التوابل في القدر والتي تشمل الحبهان والقرفة والكركم والملح والفلفل وورق اللورا.
- خامسا قم باضافة ماء إلى المزيج السابق، واتركه على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- سادسا قم باضافة زيت غزير في مقلاة، وقم بقلي الباذنجان، ثم ضعها على ورق مطبخ لتخليصها من الزيت بقدر الإمكان.
- سابعا قم بوضع شرائح البطاطس في الزيت نفسه لتشويحها لتصبح نصف مقلية، ثم ارفعها عن النار وقم بتصفيتها من الزيت.
- ثامنا قم بوضع البصلة المقطعة شرائح في الزيت نفسه، وقلبها حتى يتحول لونها للذهبي وارفعها من على النار، ثم قم بتصفيتها.
- تاسعا قم بوضع قدر طهي وضع به ملعقتين زيت، ثم قم برص شرائح الباذنجان فيه جنبًا إلى جنب ثم ضع فوقها شرائح البطاطس.
- الخطوة الاخيرة قم باحضار صينية تقديم كبيرة وقم بقلب المقلوبة بها بحرص.
التعليقات