” بمكونات بسيطة ” طريقة عمل الكشري الاسكندراني بالبيض المدحرج

يعتبر الكشري الاسكندراني من الأكلات المميزة والشهية التي يتوافر فيها جميع العناصر الغذائيه الهامة التي تكون بديلا للمنتجات الحيوانية كونها تحتوي علي العدس الأصفر الذي يعد من البقوليات التي ترفع من القيمة الغذائية، والارز الذي يساعد علي الهضم ، والبيض الذي يحتوي علي البروتين لذلك فهي وجبة متكاملة العناصر، وبما اننا اقتربنا من النصف من رمضان نستطيع أن نغير من الروتين اليومي المعتاد في اكل اللحوم والدواجن ونستبدها ب الكشري الاسكندراني لما لة من قيمة غذائيه تعادلهم.

مقادير الكشري الاسكندراني

• 1 كوب من الأرز المصري.
•  1كوب من العدس الأصفر.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 1/2 ملعقة فلفل ابيض.
• 2 كوب من الماء.
• مكعب مرق دجاج.
• سمن بلدي + ملعقة زيت.
• 1/2 ملعقة سكر.
• بيض للتقديم.

طريقة عمل الكشري الاسكندراني

1. نغسل الأرز والعدس جيدآ ثم نقوم بتصفيتهم.
2. نضع في حلة ملعقتين من السمن وملعقة من الزيت حتي يسخن ثم بعد ذلك ننزل بالبصل ونقوم بتقليبة حتي يأخذ لون أصفر.
3. ننزل العدس أولا علي البصل ونقوم بتشويحة ثم بعد ذلك الأرز والفلفل الابيض ومكعب المرق والسكر.
4. نضيف الماء المغلي نتركة يأخذ غلوة ثم نهدئ النار علية حتي تمام النضج.
5. نقوم ب سلق البيض ثم نقوم بعد ذلك بتشويحة في ملعقة من السمن البلدي.

خطوات التقديم

نحضر طبق ثم نقوم بغرف الكشري ونقطع علية البيض المحمر في السمن.